berita
06 Mar 2023
UJI KOMPETENSI KEAHLIAN TATA BOGA MENDATANGKAN CHEF PENGUJI DARI HOTEL HORISON BANDAR LAMPUNG
Senin, 6 Maret 2023 - 15.40 WIB
SMKTOME - Penguji pada UKK Tata Boga kali ini menghadirkan Chef Deni Setiawan. Beliau menjabat sebagai executive sous chef di hotel Horison Bandar Lampung. Kepala Jurusan Tata Boga SMK Muhammadiyah Tumijajar menjelaskan alasan beliau menjadi penguji pada UKK kali ini.
Alasan pertama tentunya karena beliau sudah berpengalaman bekerja di berbagai hotel palembang dan seorang yang profesional. Kedua, beliau merupakan asesor disetiap ujian praktik SMK dan hotel Horison sudah menjalin kerjasama dengan SMK Muhammadiyah Tumijajar.
Ujian ini dilaksanakan menjadi dua sesi, sesi pertama dilakukan pada pagi hari dan sesi kedua dilaksanakan pada siang hari, Adapun yang diujikan kepada siswa adalah pembuatan empat menu yang berbeda dalam waktu 120 menit.
Menu tersebut adalah makanan pembuka dari olahan sayuran dan buah, jenis sup olahan daging, makanan utama olahan unggas dan terakhir makanan penutup berupa makanan khas daerah nusantara.
Pada setiap peserta ujian diperbolehkan dibantu dengan asisten dapur yang berasal dari kelas XI untuk meringankan pekerjaan peserta sekaligus bahan belajar bagi siswa kelas XI tersebut.
Chef Deni berharap untuk kedepannya siswa SMK Muhammadiyah Tumijajar bisa ditempatkan magang di hotel yang tidak hanya menerima siswa magang namun bisa mengayomi siswa tersebut dalam hal boga.(nva)
Categories
Recent Posts
